Après la libération de la Grèce et la mise en place de l’État grec, les îles Ioniennes a exigé leur unification avec la Grèce. En dépit de sa forte objection, la Grande-Bretagne-ensemble avec la France et la Russie ont signé le 5e de June1863 le traité de Londres, selon laquelle la Grande-Bretagne a renoncé à son rôle en tant que protecteur des îles Ioniennes. Le 21 mai 1864, la réunification des îles Ioniennes avec la Grèce est devenue officielle. A Corfou, Août est le mois pour les fêtes de village ou panigyri en grec. A panégyrie (grec ancien: πανήγυρις, «rassemblement»), est un général grec ancien, l’Assemblée nationale ou religieuse. Chacun a été consacrée à l’adoration d’un dieu particulier. Il est également associé avec des jours de saints et les festivals des saints ces jours-ci. Chaque semaine, il y a plusieurs festivals en cours à travers l’île, certains plus grands que les autres. Chaque village célèbre la Saint dont l’église locale est nommé d’après. Les célébrations commencent par un service de l’église, et sont suivies d’un festival avec la musique grecque et de la danse traditionnelle, beaucoup de souvlaki (et retsina!) Et l’agneau à la broche.
